X

Tento e-shop využívá cookies a bez jejich použití není schopen fungovat. Nesouhlasím s použitím cookies na tomto e-shopu.

Menu
košík
0
kategorie
Château Chalon 2011

Château Chalon 2011

0% (0 hodnocení)
1 160,00 Kč
Skladem
cena bez DPH:958,68 Kč
cena vč. DPH:1 160,00 Kč
popis
parametry
soubory a odkazy
diskuze

Název vína: Château Chalon - Domaine Baud / suché - VIN JAUNE (žluté víno)

Ročník: 2011

Jakostní statut: AOC – Cotes du Jura (Château Chalon)

Odrůdy:  100% Savagnin

Obsah alkoholu: 13 %

Charakteristika vína: Vinohrady pro Château Chalon mají rozlohu pouhých 53 hektarů, ale jsou to vyjimečná a velice žádaná ,,žlutá" vína pro opravdové gurmány. Samotné víno zraje bez dolévaní pod vrstvou voile 6 let a 3 měsíce v dubových sudech o obsahu 228l a poté se plní do speciálních lahví (clavelin) o obsahu 62cl (právě tolik vína zůstane z 1 litru po 6 letech a 3 měsících). Nádherná tmavě žlutá barva se zlatými odstíny. Jedná se o silné, dlouhé a robusní vínu s oříškovým aroma. Nádherná harmonie alkoholu a kyselin. Tato vína je vhodné otevřít několik hodin před konzumací a nechat nadechnout.Vin Jaune se vyznačují dlouhověkostí a téměř nevyčerpatelným potenciálem zrání. Opravdu legendární víno!

Historie vinařství Domaine Baud z Vernois sahá až do roku 1742. Největší rozmach však zažívá od roku 1978 pod taktovkou Jean-Michel (práce na vinici, výroba vína,..) a  Alain (marketing). V počátku tohoto období, vinařství vlastnilo a obhospodařovalo pouhé 4 hektary vinné révy. Aktuálně se jedná již o 22 hektarů (Côtes du Jura 15,5 ha, Château-Chalon 3,5 ha a L'Étoile 3 ha) a celková roční produkce činí 100000 lahví. Nyní se o tuto ,,doménu" stará již 9. generace (Bastien a Clémentine). Všechny sběry hroznů probíhají ručně a následně jsou pečlivě tříděny.

 

Optimální horizont spotřeby: 2019-2100

Teplota pro servis: 16°C

Obsah lahve: 0,62l

Výrobce, číslo šarže: Domaine Baud, Le Vernois, Jura, LOTCC111

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal